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Mangasalat mit Ziegenkäse

Einfach und lecker in der Zubereitung… Hol dir unseren leckeren Ziegenkäse in der nächsten GreenBOX

Mangasalat mit Ziegenkäse

Vorbereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Aperitif, Meeresfrüchte, Salat, Vegetarisch
Land & Region Fisch, Vegetarisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Stück Manga alternativ natürlich Mango
  • 250 g Rucola alternativ Löwenzahn
  • 150 g Kirschtomaten
  • 20 g Sesam
  • 1/2 Stück Zwiebel
  • 150 g Ziegenkäse mild je nach geschmack auch mit Feta lecker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Honig
  • 1/4 TL Currypulver
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Sesam darin 2–3 Minuten goldgelb anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Manga vom Stein schneiden. Fruchtfleisch schälen und grob würfeln. Rocula waschen und gut abtropfen lassen. Kirschtomaten halbieren. Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Schafskäse mit einem Sparschäler fein abschälen.
  • Für das Dressing 20 g Fruchtfleisch, Zitronensaft, Limettensaft, Honig, Salz und Currypulver in einen hohen Rührbecher geben und pürieren. Olivenöl nach und nach untermischen.
  • Rucola, Manga, Kirschtomaten und Zwiebel, Schafskäse und Dressing mischen und auf 4 Teller verteilen und mit Sesam bestreuen
  • Tipp: Sehr lecker mit gebratenen Gambas

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