Go Back Email Link

Grundrezept Bio Marmelade

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hausgemacht
Küche Marmelade

Zutaten
  

  • 1 KG frische Bio Frucht
  • 500 g Bio Rübenzucker weiß & feinkörnig je nach gewünschter Süße kann man die Zuckermenge um +-25% variieren
  • 12 g BIO Pektin gibt es bei uns im Shop
  • 4 EL Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Früchte waschen, zerkleinern und in einem hohen Topf mit 450g Zucker aufkochen.
  • Etwa 1 Minuten kochen und dabei einige Male aufwallen lassen
  • ur besseren Fließeigenschaft wird das Pektin mit dem restlichen 50g Zucker vermischt (+ evtl. Zitronensäure/Zitronensaft) und durch Rühren unter die heiße Fruchtmasse untergemischt.
  • Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und eventuell Gelierprobe durchführen.
  • Marmelade heiß in saubere Gläser abfüllen, gut verschließen und sofort für mindestens 10 Minuten auf den Kopf stellen und in den Kühlschrank