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Grundrezept Bio Marmelade

Du hast Früchte aus der GreenBOX übrig? Dann mach dir deine eigene Marmelade… Hier hast du das Grundrezept dafür. Das benötigte BIO Pektin kannst du dir hier im Shop bestellen.

Grundrezept Bio Marmelade

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht Hausgemacht
Land & Region Marmelade

Zutaten
  

  • 1 KG frische Bio Frucht
  • 500 g Bio Rübenzucker weiß & feinkörnig je nach gewünschter Süße kann man die Zuckermenge um +-25% variieren
  • 12 g BIO Pektin gibt es bei uns im Shop
  • 4 EL Zitronensaft

Anleitungen
 

  • Früchte waschen, zerkleinern und in einem hohen Topf mit 450g Zucker aufkochen.
  • Etwa 1 Minuten kochen und dabei einige Male aufwallen lassen
  • ur besseren Fließeigenschaft wird das Pektin mit dem restlichen 50g Zucker vermischt (+ evtl. Zitronensäure/Zitronensaft) und durch Rühren unter die heiße Fruchtmasse untergemischt.
  • Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und eventuell Gelierprobe durchführen.
  • Marmelade heiß in saubere Gläser abfüllen, gut verschließen und sofort für mindestens 10 Minuten auf den Kopf stellen und in den Kühlschrank

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